Damhirsche

Seit 1996 besteht unser Gehege, das veterinäramtlich überwacht wird, wobei die Tiere auf Grünland- und Waldfläche gehalten werden. Heu bieten wir das ganze Jahr über an und im Winter wird Hafer, Futterrüben und Treber beigefüttert. Mit vier trächtigen Damtieren besetzten wir im Frühjahr das Grundstück. Im folgendem Herbst kauften wir einen Damhirsch dazu Somit vergrößerte sich der Bestand. Jährlich werden Jungtiere abgeschossen und  als geschlachtete Tiere an Privatleute verkauft, wobei wir das Fleisch auch wunschgerecht zerlegen

Damhirsch - Fleisch ist von edlem Geschmack, kurzfaserig, zart fettarm und besonders eiweißreich. Deshalb kann es auch vorzüglich als Diät und Schlankheitskost eingesetzt werden.

Nährwertgehalt: Eiweiß = 23% Fett= ca. 2% im Fleisch Natrium = 70 mg Kalium = 360 mg Eisen = 2.9 mg VitaminB2 = 0.2 mg Kcal. = 110 - 120 / kj = 450 - 500